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    2015年饮料行业不可不知的的几大发展趋势!

    2015-11-05 09:15:08

    饮用水占据市场半壁江山
    有数据显示,2014年我国饮料市场产量份额格局中,饮用水占43.43%位居首位,主要有农夫山泉、康师傅、娃哈哈、怡宝等;果汁饮料占16.96%,主要有汇源、康师傅、美汁源、统一等;传统“豪强”碳酸饮料为10.50%,主要有可口可乐和百事可乐;茶饮料占15.27%,主要是康师傅和统一;而让消费者感觉“卖得很热闹”的凉茶类仅占7.21%,主要是加多宝和王老吉;功能饮料占6.63%,主要是红牛和脉动。
     
    在饮用水上,2014年中国包装饮用水的产量达到7816万吨,同比增长18%;瓶装水行业销售收入达1131.55亿元,同比增长11.6%,但增速比2013年下滑一倍。另外,2014年中国碳酸饮料的产量达1810万吨,比去年同期增长5.4%。至于前两年声称“产销量击败可乐”的凉茶饮料则依然为两强格局,王老吉和加多宝各自发布的数据显示,2014年王老吉和加多宝都分别自称市场销售份额第一。
    消费者最钟爱果汁类饮料
    在信息时报发起的夏季饮料消费问卷调查结果显示,消费者最钟爱果汁类饮料。在夏日选择冰冻果汁作为饮品的消费者占调查人群的23%,乳制品饮料紧随其后,占比为18%。另外,广东人比较喜爱的凉茶饮料占比17%,与碳酸饮料持平,并列排在第三位。酒精类饮料则排在消费者选择的最末位,占比仅为2%。


    调查中,有近23%的消费者会根据饮料的营养价值来选择消费。超过一半的年轻消费者会关注饮料的配方和能量表,过多添加剂、高糖、高能量的饮料被许多消费者所抛弃。据了解,之所以营养价值被消费者推崇,原因在于大多消费者对健康日益关注,在产品消费方面也倾向于选择健康类饮料,如饮用水、果蔬汁、植物蛋白饮料等,而对含糖量高的碳酸饮料、茶饮料不再如以往般青睐。

    2014年中国果汁类饮料销售额达82亿元,同比增长3%。国信产业研究院食品行业分析师杨潞青认为,从过去几年的行业增速来看,行业一直比较稳定,在大的饮料市场背景下,果汁类饮料符合人们的健康理念,未来几年仍处于发展上升期。
    90后渐成为饮料消费主流
    目前,我国饮料市场已由当年“一支汽水打天下”,发展为由碳酸饮料、水饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料等共同瓜分市场,并且已经进入了由行业品牌企业争霸的“战国时代”。

    迅速成长起来的90后消费者正逐渐成为饮料消费的主流。尼尔森公司透露的数据显示,仅90后和00后在所有饮料的消费中已占到约30%,拥有相当可观的消费能力。信息时报大范围调查问卷结果也显示,90后消费者除了注重饮料的口感,还喜欢产品的新鲜包装,以及关注时尚的产品广告。


    据了解,饮料厂商们也关注到这一庞大的新兴消费群体,并在产品创新、包装、宣传方面迎合这一消费群。例如一些品牌会用新颖的名字加靓丽的包装,或创造话题营销引发年轻消费者的参与与共鸣等。
    饮料企业要不断创新发展
    杨潞青认为,未来五年,我国饮料总产量将保持10%~12%的年均增速,市场规模不断扩大。伴随而来的是,各大企业纷纷扩大产能以便抢占更大的市场份额,饮料行业竞争白热化将出现。

    “现今我国的饮料市场仍存在不少问题。我国本土饮料企业发展规模普遍比较小,并诞生众多区域性的饮料品牌,而在全国市场上占据较大优势的巨型饮料企业较少。在商业模式和国际化经验方面与跨国饮料巨头还有较大差距。”

    杨潞青表示,饮料行业产能过剩问题已出现,市场上供过于求的局面已经形成。一方面竞争态势不断加剧,另一方面饮料企业的利润率持续降低。饮料企业需要不断加强市场研发和创新,提高饮料行业的集中度。必须开发适应不同消费需求的健康饮品,打造各具特色的饮料品种。

    炎夏日,市民如今选择饮料避暑是越来越注重健康、看重品质、关心品味了。作为商家必争之地的广州,饮料市场也早已进入了行业品牌争霸的“战国时代”。由信息时报起发起了夏季饮料消费问卷调查,结果显示,果汁类饮料“出乎意料”地成为消费者最欢迎的饮料,热门的碳酸饮料及凉茶仅排第三。

    记者走访还发现,果汁类饮料最受欢迎的理由是基于消费者对健康、环保、低碳生活的重新认识,饮料市场的争夺进入“白热化”,饮料销售品种更趋于多元发展。有行业专家认为,果汁类等饮料符合人们健康理念,未来几年仍处于发展上升期。 
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